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新聞詳細

中央廚房工程解決方案
發布者:handler 發布日期:2018-11-21

1、衛生的原則。

西餐廳廚房設備設計中不銹鋼廚 具要有抗御污染的能力,要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食品的功能,才能保證整個用具的內在質量。

2、防火的原則。

西餐與中餐的制作習慣不同,西餐更講究明火的使用,因此廚房的安全,特別是廚具表層的防火能力,更是選擇廚具的重要標準。

3、方便的原則。

西餐廳廚房設備設計中廚房操作要有一個合理的流程,因此,廚具要按正確的流程設計各部位的排列,對日后使用方便十分重要。

4、美觀的原則。

不銹鋼廚具要求有較強的防污染、好清潔的性能,這就要求表層材質有很好的抗油漬、抗油煙的能力。

 

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